أنواع الدقيق المناسبة لفقدان الوزن: أيها الأفضل لصحتك؟

يتزايد الاهتمام بالخيارات الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن دون التضحية بالقيمة الغذائية، ويأتي اختيار نوع الدقيق المناسب كعنصر أساسي ضمن الحمية الصحية. وفقًا لموقع “فيري ويل هيلث”، فإن الدقيق الغني بالألياف يساعد في إبطاء عملية الهضم، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام.

في هذا التقرير، نستعرض أفضل 10 أنواع دقيق صحية يمكن أن تدعم جهود فقدان الوزن وتحسّن الصحة العامة، مع توضيح ميزات كل نوع ومحتواه الغذائي.

1. دقيق اللوز: خالٍ من الغلوتين ويدعم نظام الكيتو

يُعد دقيق اللوز خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا منخفض الكربوهيدرات أو خاليًا من الغلوتين. يحتوي على نسبة عالية من البروتين (26 غرامًا) والألياف (9 غرامات) لكل 100 غرام، ما يساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة.

2. دقيق الشوفان: غني بالبيتا جلوكان وصديق للقلب

من أفضل الخيارات الخالية من الغلوتين، ويحتوي على 10 غرامات من الألياف و13 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام. يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول والتحكم بسكر الدم.

3. دقيق جوز الهند: أعلى نسبة ألياف

يحتوي على 34 غرامًا من الألياف لكل 100 غرام، وهي النسبة الأعلى بين جميع أنواع الدقيق المذكورة. خيار رائع لمن يعانون من حساسية المكسرات أو الغلوتين.

4. دقيق القمح الكامل: أكثر تغذية من الدقيق الأبيض

يحتوي على 15 غرامًا من البروتين و11 غرامًا من الألياف. مناسب لمن لا يعانون من حساسية الغلوتين ويبحثون عن بديل صحي للدقيق الأبيض.

5. دقيق الكينوا: مثالي لمرضى السكري

يمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض ويساعد في استقرار نسبة السكر بالدم، ويحتوي على 12 غرام بروتين و6 غرامات ألياف.

6. دقيق الحنطة السوداء: خالٍ من الغلوتين ومضاد للأكسدة

رغم اسمه، لا يحتوي على قمح، وهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة. يحتوي على 9 غرامات بروتين و11 غرامًا من الألياف.

7. دقيق الحمص: يدعم الشعور بالشبع وتحكم السكر

مصدر ممتاز للبروتين النباتي، يحتوي على 22 غرام بروتين و11 غرامًا من الألياف. مفيد لفقدان الوزن وتنظيم الجلوكوز.

8. دقيق الحنطة الفارسية (القمح الرومي): أكثر كثافة غذائية

يحتوي على 14.5 غرام بروتين و9 غرامات ألياف لكل 100 غرام. يناسب من لا يمانعون في تناول الغلوتين لكنهم يرغبون بخيار صحي أكثر من الدقيق الأبيض.

9. دقيق الطيف: نادر ومغذٍ

مصدره إثيوبيا وخالٍ من الغلوتين طبيعيًا. يحتوي على 12 غرام بروتين و12 غرام ألياف، ويدعم استقرار نسبة السكر في الدم.

10. دقيق بذور الكتان: مصدر للألياف والدهون الصحية

رغم أنه لا يُستخدم كدقيق أساسي، إلا أنه مثالي كمكمل في وصفات الخبز أو العصائر. غني بالألياف (23 غرامًا) والبروتين (18 غرامًا)، ويدعم صحة القلب.

كيف تختار الدقيق المناسب لنظامك الغذائي؟

عند شراء دقيق لإنقاص الوزن، ينصح الخبراء بمراعاة التالي:

• المحتوى العالي من الألياف: يعزز الشبع ويقلل السعرات.
• مؤشر جلايسيمي منخفض: يمنع تقلبات سكر الدم.
• خلو من الغلوتين: لمن يعانون من الحساسية أو يتبعون حمية خاصة.
• سهولة الاستخدام في الطهي: بعض أنواع الدقيق لا تُستخدم بمفردها وتحتاج لمزجها مع أنواع أخرى.