باحث في هارفارد يحذر: هذه الفواكه قد تضر الأيض وتزيد خطر السمنة والسرطان
حذر نيك نوروتز، الباحث في الصحة الأيضية بجامعة هارفارد، من أن بعض الفواكه الغنية بالفركتوز قد تؤثر سلبًا على عملية الأيض، وتزيد من خطر السمنة، بل وربما ترفع احتمالات الإصابة بالسرطان، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة “ديلي ميل”.
الفواكه عالية الفركتوز.. خطر غير متوقع على الصحة
أوضح نوروتز أن بعض الفواكه، مثل المانجو، العنب، والجاك فروت، تحتوي على كميات مرتفعة من الفركتوز، وهو سكر طبيعي قد يؤدي إلى ضرر في الأمعاء الدقيقة والكبد عند استهلاكه بكثرة.
المانجو.. فاكهة غنية بالفركتوز أكثر من التفاح
تُعد المانجو من أكثر الفواكه احتواءً على الفركتوز، حيث تحتوي الحبة الواحدة على 30 غرامًا من السكر، مقارنةً بـ 12.5 غرامًا فقط في التفاحة.
دراسات تربط الفركتوز بالسمنة وسرطان القولون
استند نوروتز إلى دراسة نشرتها مجلة Nature عام 2021، والتي كشفت أن الإفراط في تناول الفركتوز قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وسرطان القولون والمستقيم.
لكن الدراسة أُجريت على فئران تناولت شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو يختلف عن الفركتوز الطبيعي الموجود في الفواكه، مما يجعل النتائج بحاجة إلى مزيد من البحث قبل تعميمها على البشر.
الجاك فروت.. بديل نباتي للحوم لكن عالي الفركتوز
أصبحت فاكهة الجاك فروت شائعة كبديل للحوم بسبب قوامها المشابه للحوم المسحوبة، لكنها تحتوي على 15.2 غرامًا من الفركتوز لكل كوب، وهو ضعف محتوى الفركتوز في التوت الأزرق.
وكشفت دراسة نُشرت في مجلة Scientific World Journal أن مستخلص الجاك فروت قد يزيد من إفراز الأنسولين ويخفض مستويات الغلوكوز، مما قد يشكل خطرًا على مرضى السكري.
العنب.. اضطرابات هضمية بسبب العفص
يُعد العنب من الفواكه الغنية بالفركتوز، حيث يحتوي الكوب الواحد على 12.3 غرامًا، مقابل 5.7 غرامًا فقط في الموز.
وأشار نوروتز إلى أن تناول كميات كبيرة من العنب قد يؤدي إلى اضطراب في امتصاص الفركتوز، مما يسبب:
- الانتفاخ والغازات
- اضطرابات المعدة، خاصة عند تناوله على معدة فارغة
- تهيّج بطانة المعدة بسبب العفص، وهو ما قد يؤدي إلى الإسهال وعدم الراحة لدى بعض الأشخاص
بدائل صحية.. فواكه منخفضة الفركتوز
لمن يرغب في تقليل استهلاك الفركتوز، يمكن اختيار فواكه تحتوي على نسب منخفضة من السكر، مثل:
- التوت
- الكيوي
- الحمضيات (البرتقال والليمون)
- جوز الهند
- الأفوكادو
- الزيتون
الاعتدال هو الحل
رغم أن الفواكه غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، إلا أن الإفراط في تناول الفواكه عالية الفركتوز قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة، خصوصًا لمن يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي أو اضطرابات أيضية.
لذلك، يوصي الخبراء بضرورة التوازن في استهلاك الفواكه، والاعتماد على تنوع غذائي يحقق الفوائد الصحية دون مخاطر زائدة.
