دراسة صادمة: أطعمة شائعة تسرّع الشيخوخة البيولوجية.. تعرف عليها الآن!
كشفت دراسة علمية جديدة أن الأطعمة فائقة المعالجة، التي يستهلكها كثيرون بشكل يومي، قد تسرّع عملية الشيخوخة البيولوجية وتؤثر على صحة الجسم بطرق مقلقة.
وتوصل العلماء إلى أن تناول هذه الأطعمة يرتبط بزيادة العمر البيولوجي مقارنة بالعمر الزمني، وهو ما يعكس تدهورًا في كفاءة الخلايا والأنسجة.
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟
الأطعمة فائقة المعالجة تشمل المنتجات التي تحتوي على مكونات صناعية عديدة مثل:
- الوجبات الجاهزة
- البيتزا المجمدة
- المشروبات الغازية
- الوجبات الخفيفة المعبأة
هذه الأطعمة غالبًا ما تحتوي على نسب عالية من الدهون، السكر، والملح، بالإضافة إلى مواد كيميائية ضارة.
نتائج الدراسة: كيف تؤثر هذه الأطعمة على الشيخوخة؟
الدراسة، التي أجريت على أكثر من 22,000 شخص بالغ، أظهرت أن:
- تناول الأطعمة فائقة المعالجة بكثرة يزيد العمر البيولوجي بمقدار 4 أشهر.
- تناول كميات أقل يجعل الشخص أصغر بيولوجيًا بشهرين.
رغم أن هذا الفرق يبدو بسيطًا، إلا أن تأثيره الصحي طويل المدى قد يكون كبيرًا.
لماذا تسهم هذه الأطعمة في تسريع الشيخوخة؟
وفقًا للدراسة، هناك عاملان رئيسيان قد يفسران التأثير السلبي لهذه الأطعمة:
- وجود مادة الأكريلاميد:
- تتشكل عند معالجة الطعام في درجات حرارة عالية.
- تسبب زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، ما يؤدي إلى تسريع الشيخوخة.
- تغليف الأطعمة بالبلاستيك:
- المواد الكيميائية التي تتسرب من البلاستيك إلى الطعام قد تكون ضارة.
- الأطعمة فائقة المعالجة تُخزن لفترات طويلة، مما يزيد من احتمال تعرضها لهذه المواد.
مخاطر أخرى مرتبطة بالأطعمة فائقة المعالجة
الدراسة لم تكتفِ بتحذير من الشيخوخة البيولوجية، بل أكدت ارتباط هذه الأطعمة بـ:
- السمنة.
- مرض السكري من النوع 2.
- السرطان.
- الوفاة المبكرة.
ماذا يقول الخبراء؟
أكدت سيمونا إسبوزيتو، الخبيرة في علم الأوبئة والمعدة الرئيسية للدراسة، أن “الأطعمة فائقة المعالجة تؤثر بشكل سلبي على الصحة العامة وتسهم في تسريع الشيخوخة.”
وأضافت البروفيسورة ليسيا ياكوفيلو، مديرة وحدة أبحاث علم الأوبئة: “يجب إعادة تقييم التوصيات الغذائية لتشمل تحذيرات واضحة حول تقليل استهلاك هذه الأطعمة.”
قيود الدراسة: ما الذي يجب معرفته؟
- نوع الدراسة: مراقبة، مما يعني أن هناك عوامل أخرى قد تسهم في الشيخوخة.
- البيانات الغذائية: تم جمعها عبر استبيانات، ما قد يؤدي إلى أخطاء في تقدير الكميات المستهلكة.
كيف نحمي صحتنا؟
للوقاية من الآثار السلبية، ينصح الخبراء بـ:
- تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة.
- اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والأطعمة الطازجة.
- الابتعاد عن المشروبات الغازية والوجبات الجاهزة.
روابط تهمك
- منظمة الصحة العالمية (WHO): الأطعمة فائقة المعالجة
- مقال من Harvard Health حول تأثير الغذاء على الشيخوخة
