دراسة: اللحوم تزيد خطر الإصابة بـ “السكري” لـ 26%

أفادت جامعة هارفارد في دراسة جديدة لها بأن هناك رابط بين عنصر أساسي في اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مشيرة إلى أن هذا العنصر هو حديد الهيم (heme iron).

وأشارت الدراسة إلى أهمية حديد الهيم إذ أنه ضروريا لصنع خلايا الدم الحمراء ودعم جهاز المناعة لدينا وإنتاج الهرمونات.

ويمكن الحصول على هذا الحديد من خلال تناول اللحوم (خاصة اللحوم الحمراء) والدواجن والمأكولات البحرية الذي يمتصه الجسم بسهولة، والحديد غير الهيم، الموجود في الأطعمة النباتية، مثل الحبوب والفاصوليا والمكسرات، والذي يعتبر أصعب امتصاصاً.

وفي هذه الدراسة، فحص الباحثون مستويات وكيفية تناول الحديد من قبل نحو 207 آلاف شخص على مدى 36 عاماً.

ووجد الباحثون أن أولئك الذين لديهم مستويات مرتفعة من حديد الهيم لديهم خطر أعلى بنسبة 26 في المائة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني من أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة منه.

إعلان

شيرين عبدالفتاح

شيرين عبدالفتاح صحفية وكاتبة محتوى إخباري، اقوم دائما بمتابعة كل ما هو جديد من الأحداث والأخبار على المستويين العربي والعالمي. لدى القدرة على تغطية الأخبار بمهنية ودقة، مع شغف خاص بالكتابة عن مجالات التكنولوجيا والاقتصاد والمنوعات.

مقالات ذات صلة