تحذير من الغذاء والدواء: استخدام خاطئ لألواح التقطيع قد يهدد صحتك
حذّرت هيئة الغذاء والدواء من خطورة الاستخدام غير السليم لألواح التقطيع في المطابخ، مشددة على ضرورة الالتزام بالإرشادات الصحية لتجنب انتقال البكتيريا الضارة التي قد تؤثر على سلامة الغذاء وصحة الأفراد.
تخصيص لوح لكل نوع من الأطعمة
وأوصت الهيئة باستخدام لوح مخصّص للحوم وآخر للخضراوات، مع التأكيد على ضرورة عدم خلط الأطعمة النيئة والمطهوة على اللوح نفسه، لتجنب تلوث الغذاء بالبكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي.
طرق تنظيف ألواح التقطيع
أكدت الهيئة أهمية تنظيف ألواح التقطيع جيدًا بعد كل استعمال، وذلك باستخدام الماء الساخن والصابون لضمان التخلص من أي بقايا ضارة، إلى جانب تجفيف الألواح وحفظها في أماكن جيدة التهوية لمنع تراكم البكتيريا.
متى يجب استبدال ألواح التقطيع؟
وأشارت الهيئة إلى أن استبدال ألواح التقطيع يصبح ضروريًا عند ملاحظة صعوبة في تنظيفها، أو وجود خدوش عميقة، أو تغيّر في اللون، أو علامات تدل على التآكل، حيث إن هذه العوامل تزيد من احتمالية تكاثر البكتيريا داخل الشقوق، مما يشكل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة.
